https://orangon.github.io/tags/%E7%BE%8E%E9%A3%9F/Recent content in 美食 on 武成龙Hugo -- gohugo.iozh-CNTue, 03 Feb 2026 00:00:00 +0000https://orangon.github.io/posts/2026-02-03-noodles/Tue, 03 Feb 2026 00:00:00 +0000https://orangon.github.io/posts/2026-02-03-noodles/<h1 id="走吃面去">走，吃面去！🍜 </h1><h2 id="新面店">新面店 </h2><p>地下一层开了一家新面店，主打是现做牛肉面。我发现大家都喜欢“现做“二字，八成是受了西贝的影响。</p> <p>这是几周以来最暖和的一个冬日，我约了一个朋友到新面店，想聊聊创业。我们扫开点餐二维码一看，怎么就三款面条，其他都是小吃？不管他了，我的原则就是先吃招牌菜。如果招牌菜都难以下咽，其他的菜更不用试了——这是我在披萨店点了炸鸡之后得出的教训。</p> <p>现在还不到12点，客流量还不大。此时店里居然只有吧台一样的区域还有座位，没有小桌了，有点尴尬。我们找了地方坐下，发现桌面上有个白色圆柱状的盒子，我打开一摸，居然是抽式湿巾，有点意思。我们脱了羽绒服，忽然发现不知道放哪，回头一看，有专门的衣架，挺有意思。</p> <p>我们最终点了两份招牌面，面的名字花里胡哨一长串儿，我没记住。我怀疑他们服务员也记不住。</p> <p>客源不断，我看到几个熟悉的人在等位。</p> <p>我们一边等面，一边聊创业团队的上限与下限。也就是说，一个创业团队应该怎么配置，才能保证团队既有发展空间，又有托底能力。</p> <h2 id="上限与下限">上限与下限 </h2><p>我天天在听创始人在吹嘘产品的前景，就像天天打冰美式鸡血，有点疲了。</p> <p>“包装和吹嘘之间，是不是应该有个分界线？“我举起左手然后是右手，表示这两个概念。</p> <p>“创始人对外讲的时候，为了拉投资就必须吹啊。投资人看的都是发展前景，不吹大点怎么能叫前景呢。“</p> <p>“但是也不能一直吹，不落地吧。“</p> <p>“你说得对，所以团队里还应该有一个人能托底。“他用右手自下而上做了一个托举的手势。</p> <p>“托底······“</p> <p>面上桌了，居然只上了一碗。“怎么是一碗一碗做的啊？“</p> <p>“他这后厨就两个灶坑，肯定做不快。“</p> <p>透过玻璃确实能看到只有两名厨子在翻炒。</p> <p>我们背后传过来一个声音：“还有没有座，要不要排队啊？“</p> <p>面前的服务员皱着眉头，伸出手指着门口说：“你问下那个服务员。“</p> <p>我们收回目光，继续聊。</p> <p>“从装修和菜品等等这些地方能看出来，这家店的老板审美是很好的。但我大胆猜测一下，这位老板可能缺乏创业经验。“</p> <p>“你是说这可能是他第一次做餐饮品牌？为什么这么说？“我抛出这个问题，还没意识到答案就藏在刚才的场景里。</p> <p>“别看他们现在刚开业，红红火火的。但是他们的服务员体系不成熟，刚才客人问要不要排队，这位服务员自己不知道，居然还要问其他服务员。还有就是出餐时间超过了15分钟。这两点就很难保证未来持续有健康的客流量。“</p> <p>魔鬼细节啊！初出茅庐的老板很难做到面面俱到，往往没意识到基本的业务不能低于及格线。</p> <p>“确实，如果我是一个人来的话，等这么久早都没耐心了，可能以后就不来了。“</p> <p>“这就是下限，要有人能保证培训的服务员是成熟的，保证15分钟以内上菜，而且是香喷喷的，这样才能达到及格线。毕竟客户的耐心非常有限。“</p> <p>“审美能影响一家店的上限，而服务员体系、出餐速度能决定它的下限。那么对于互联网或者AI公司来说，上限是吹出去的故事，下限是什么呢？我想应该是能保证项目拆分到各个阶段的具体任务，每个任务谁来负责，每个阶段交付什么。“</p> <p>“你说得对，就是要对每个节点有把控能力。这是工程化能力。“</p> <p>面上齐了，这面条好像是用了特殊的酱料炒过，吃起来香喷喷的。</p> <p>吃面！</p> <h2 id="第一产业">第一产业 </h2><p>第一产业其实是最赚钱的，不仅是农业，还有林业、畜牧业、渔业。</p> <p>因为只要给饲料、养料就能长大，投入产出比是很高的。就看愿不愿意脱下长衫。</p> <p>我姐在老家小县城里，专门把猫咪卖到大城市里的打工人。已经起飞了，从繁育到猫咖，线上线下联动，还开了宠物摄影业务。</p> <p>她22年毕业，很早就开始养猫，然后在老家一边备考一边给宠物店打工帮忙。后来店长不干了，她把摊子接过来，引进了优质品种，逐渐把生意盘活了。</p> <p>不但自己有收入，还带上了她妈妈一起干。还在本地找了个会摄影的小哥，拉上大学闺蜜在苏州开了分店。养活了四口人呢。</p> <p>我想这和她喜欢小动物的天性也是分不开的。</p> <p>要是我也有一门小生意该多好啊！</p> <h2 id="a-出来b-就死了我还活得好好的">A 出来，B 就死了？我还活得好好的！ </h2><p>AI 时代有自己的震惊体。</p> <p>Gemini 3 横空出世，前端已死！</p> <p>看多了真是腻了，祛魅了。</p>